Chinotto ist eine kleine, bittere Zitrusfrucht, die in Italien heimisch ist. Sie ist eng mit der Bitterorange verwandt und wächst hauptsächlich in den Regionen Ligurien, Sizilien und Kalabrien.
Die chinotto Frucht hat eine dunkle, fast schwarze Schale und ist etwa so groß wie eine Mandarine. Das Innere der Frucht besteht aus saftigem und süßem Fleisch, welches von einer dünnen Schicht weißer Haut bedeckt ist.
Obwohl die chinotto Frucht sehr bitter ist und im rohen Zustand nicht unbedingt angenehm zum Verzehr ist, wird sie oft für die Herstellung von Getränken und Aperitifs verwendet. In Italien ist Chinotto auch der Name eines beliebten kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränks, das aus der Zitrusfrucht hergestellt wird.
Chinotto wird auch in der Parfümerieindustrie verwendet, um Parfüms und kosmetische Produkte mit einem milden und exotischen Zitrusduft zu aromatisieren.
Die Frucht ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, die zur Förderung einer gesunden Haut und eines starken Immunsystems beitragen können. Chinotto wird auch traditionell zur Verdauungsförderung und zur Linderung von Magenbeschwerden eingesetzt.
In den letzten Jahren hat Chinotto auch außerhalb Italiens an Popularität gewonnen und wird zunehmend in verschiedenen kulinarischen Gerichten, Cocktails und sogar Craft-Bieren verwendet.
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